Boucher / Bouchère

Description du poste

Spécialisés dans les produits authentiques du Portugal, nous proposons à nos clients une sélection rigoureuse de produits frais et de spécialités traditionnelles. Pour notre rayon boucherie, nous recherchons un(e) boucher(ère) passionné(e) et rigoureux(se).
Vos missions
Préparation & Découpe : Désosser, parer et découper les viandes (bœuf, porc, volaille) selon les règles de l'art et les découpes spécifiques à la gastronomie portugaise.
Fabrication maison : Préparer les spécialités charcutières et mariner les viandes.
Conseil & Vente : Accueillir la clientèle, apporter des conseils de préparation/cuisson et valoriser nos produits.

Hygiène & Traçabilité : Appliquer strictement les normes HACCP, veiller au nettoyage du poste de travail et gérer le suivi de la traçabilité.