Artisan pâtissier H/F (H/F)
AUX DOUX PECHES · 45 - LORRIS
CDI
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 1 sem.
- Salaire
- Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros
Plan d'épargne retraite d'entreprise
Plan d'actionnariat salarié
Plan d'épargne retraite d'entreprise
Plan d'actionnariat salarié
Complémentaire santé - Expérience
- Débutant accepté
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
- Effectif de l'établissement
- 1 ou 2 salariés
- Métier (ROME D1104)
- Pâtissier / Pâtissière
Description du poste
Vous intégrerez une équipe dynamique. Vous serez autonome et en charge de la confection (de A à Z) de pâtisseries (entremet, tarteries, pâte à choux et gâteau de voyage) et viennoiseries. Nous accueillons avec un grand plaisir les initiatives et toutes les idées créatives réalisables.
Le poste, de 35h, débute à 5h30 et prend fin à 12h30 le lundi, mardi, jeudi, samedi et dimanche. Vous serez en repos le mercredi et vendredi. Toutefois, des aménagements peuvent être envisagés.
Le salaire net mensuel sera compris entre 1 800 et 2 000 euros.
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs · exigé
- CAP pâtissier · exigé
- Décoration de gâteaux · exigé
- Modalités de conservation des produits alimentaires · exigé
- Modes de cuisson des aliments · exigé
- Préparation de crèmes pâtissières · exigé
- Préparation de garnitures pour pâtisseries · exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
- Techniques de mélange de pâtes · exigé
- Techniques de pétrissage manuel · exigé
- Doser des ingrédients culinaires · exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers · exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie · exigé
- Confectionner des pâtisseries · exigé
- Innover dans la création de nouvelles recettes · exigé
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail · exigé
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication · exigé
- Planifier les opérations de production selon les commandes · exigé
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) · exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie · exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
Qualités professionnelles
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Travail en horaires décalés
- Travail durant les vacances scolaires