Apprenti Sommelier-Caviste H/F
14 DEGRES · 13 - LA CIOTAT
- Expérience
- Débutant accepté
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail le samedi - Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé (47.25Z)
- Effectif de l'établissement
- 3 à 5 salariés
- Métier (ROME G1804)
- Sommelier / Sommelière · Sommelier-caviste / Sommelière-caviste
Description du poste
Description de l'entreprise :
Cave à vins, bar à vins, bistrot tapas située en centre-ville de La Ciotat (13).
Reconnu artisan militant de la Qualité par le Collège Culinaire de France
650 réf de vins bio, biodynamiques, natures, bières craft, champagnes & spiritueux.
**Vous serez en formation 14 mois en alternance dont 74 jours d'école.**
Description de l'école :
Franck Thomas Formation, l'école du meilleur Sommelier d'Europe située près de Toulon (83), vous apprend à découvrir et déguster le vin autrement au travers de l'approche analytique et géo-sensorielle.
La formation s'adresse aux particuliers et aux professionnels souhaitant apprendre un métier passionnant. Vous bénéficier d'une approche interactive et apprenez les compétences fondamentales aux métiers du vin.
Planning :
Rentrée scolaire et début de poste en entreprise : octobre 2026.
5 à 6 soirs / semaine selon saison. Prise de poste entre 17 et 18h.
Établissement fermé les midis et le dimanche + fermeture le lundi en basse saison.
Missions principales du poste :
- Accueillir, conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente (sur place ou à emporter), de consommation ou de promotion
- Aider à la sélection et à la rotation des vins, bières, spiritueux, effervescents et autres boissons non alcoolisées
- Valoriser et présenter des vins et des autres boissons
- Promotions, animations événementielles (dégustations, masterclass, soirées à thèmes, etc.) et communication sur les vins et autres boissons
- Gestion des stocks et inventaires
- Prise des commandes clients du bar à vin : boissons et plats
- Préparation préalable, conseil et service des vins et autres boissons
- Conseil et service des plats
- Proposer les accords mets - vins aux clients
- Participation à des événements réservés aux professionnels (salons, portes ouvertes, etc.).
** Une expérience réussie en service en restauration est un plus. **
Compétences
- Vins et accords mets-vins · exigé
- Types de cépages (ampélographie) · exigé
- Techniques de dégustation · souhaité
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles · exigé
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique · souhaité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client · exigé
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe · souhaité
- Parler une ou plusieurs langues étrangères · souhaité
- Analyser les tendances du marché du vin · souhaité
- Développer et fidéliser la relation client · souhaité
- Intégrer des vins biologiques dans l'offre · souhaité
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation · souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir le sens du service Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Formation
- Bac ou équivalent – Hôtellerie restauration · souhaité
Langues
- Anglais · souhaité
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail le samedi - En contact avec du public
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail LA CIOTAT
- 196 AV émile Sellon
- 13600 Ciotat
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213KYWH