Apprenti(e) Ouvrier Viticole polyvalent (H/F)

Description du poste

Offre d'alternance - BTSA Viticulture Œnologie (Bac +2, 2 ans)

Dans le cadre de la formation BTSA Viticulture Œnologie, dispensée par l'Institut de Formation en Commerce et Œnologie (IFCO) à Aubagne (13400), l'un de nos partenaires recherche son futur alternant.

Important
Cette offre est exclusivement réservée aux candidats souhaitant intégrer la formation « BTSA Viticulture Œnologie » de notre centre de formation à Aubagne (13400) et dont la rentrée est prévue le 5 octobre 2026.

La formation, d'une durée de 2 ans, alterne périodes de cours à l'IFCO d'Aubagne (20 semaines par an) et périodes en entreprise au sein du Château Saint-Hilaire à Coudoux (13111).

L'entreprise
Le Château Saint-Hilaire est un domaine viticole situé à Coudoux, en appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Le domaine développe une activité de production viticole et de vinification, alliant travaux de vigne, gestion de cave et valorisation commerciale de ses cuvées. Vous évoluerez au sein d'une équipe technique expérimentée, dans un environnement propice à l'apprentissage des savoir-faire viticoles et œnologiques.

Vos missions
En tant qu'ouvrier(ère) viticole polyvalent(e), vous participerez activement à l'ensemble des travaux de la vigne ainsi qu'aux différentes étapes de la vinification au sein du domaine :

Travailler dans le respect des consignes de sécurité et des pratiques agricoles durables
Être force d'observation pour détecter les besoins de la vigne (maladies, carences, etc.)
Participer aux travaux de vinification et d'élevage en cave (réception vendange, encuvage, suivi des fermentations, soutirage, assemblage)
Participer activement à la vie du domaine et collaborer avec l'équipe technique
S'impliquer dans la transmission des savoir-faire et faire preuve de ponctualité et de motivation

Conditions d'exercice

Travail majoritairement en extérieur, en toutes saisons, parfois dans des conditions climatiques variables (chaleur, pluie, vent)
Port de charges et postures physiques (travail accroupi, à genoux, etc.)
Formation assurée par un tuteur expérimenté au sein du domaine

Conditions horaires

Temps plein (35h00), partagé entre l'IFCO et le domaine
Horaires modulables selon les saisons et les pics d'activité (notamment pendant les vendanges)
Possibilité de travail le week-end lors des périodes cruciales (vendanges, mise en bouteille)

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la vigne et le vin et souhaitez développer vos compétences techniques en viticulture et œnologie
Vous êtes rigoureux(se), motivé(e) et appréciez le travail en extérieur comme en cave
Une première expérience ou approche du monde viticole est un plus, mais n'est pas indispensable

Conditions

Contrat d'apprentissage de 2 ans - Rentrée le 5 octobre 2026
Temps plein (35h00), rémunération selon la grille légale en vigueur
Poste basé à Coudoux (13111)