Apprenti Boucher H/F (H/F)
SOCIETE D'ECONOMIE MIXTE LOCALE DU POLE · 63 - ISSOIRE
- Expérience
- Débutant accepté
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée - Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Transformation et conservation de la viande de boucherie (10.11Z)
- Effectif de l'établissement
- 10 à 19 salariés
- Métier (ROME D1101)
- Boucher / Bouchère
Description du poste
Fruit d'un travail partenarial mené avec les acteurs de la filière viande puydômoise (éleveurs, artisans bouchers, négociants en bestiaux, transformateurs-grossistes, grande distribution et les collectivités locales), la Société d'Economie Mixte du Pôle Viandes Puy-de-Dôme a été créée en juillet 2024 afin de reprendre la gestion et l'exploitation des abattoirs d'Issoire et ainsi maintenir un outil de proximité (abattage-découpe) au service des filières bovine, ovine, caprine et porcine. Un atelier de transformation viendra compléter la gamme de services et ouvrira ses portes en janvier 2027.
Dans ce cadre, le Pôle Viandes Puy-de-Dôme recherche un Apprenti Boucher.
Missions
Le métier de boucher est loin d'être une routine, il permet de travailler de nombreuses pièces de viande (veau, boeuf, porc, agneau, chevreau) et de réaliser des préparations variées, exigeant un savoir-faire poussé (rôti, saucisses, steak haché, paupiettes, etc.).
Au sein d'une équipe soudée et désireuse de vous faire partager son goût du métier, vous apprendrez à fabriquer, préparer et transformer les produits destinés à nos clients.
Profil
Boucher, c'est un beau métier, mais c'est un métier exigeant.
Il faudra être matinal, ponctuel et attentif. Il faut aussi être organisé, soigneux et désireux de travailler en équipe. Le reste, vous l'apprendrez en grandissant auprès de votre maître d'apprentissage.
Lieu : Issoire
Date limite des candidatures (CV et Lettre de motivation) : 30/11/2026
Compétences
- Identifier les types et morceaux de viande · souhaité
- Préparer des produits bouchers selon les commandes · souhaité
- Réaliser la salaison d'une viande · souhaité
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Boucherie · souhaité
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - Station debout prolongée