AGENT DE RESTAURATION (H/F)- Unité Centrale de Production du CHAC

Description du poste

Le CHAC est à la recherche d'un agent de restauration (H/F) dans le cadre d'un remplacement maladie, en CDD temps plein renouvelable. Prise de poste immédiate.

MISSIONS
- Il/elle contrôle et suit de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité,
- Il/elle applique et respecte la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, BPH),
- Il/elle participe au nettoyage et désinfection des locaux et outils de travail,
- Il/elle assure la livraison des repas,
- En outre, le responsable de service pourra lui confier toute mission qu'il jugera utile au regard des besoins de services.

COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES
Connaissances requises (savoir)
- Maitriser les différents types de nettoyage, désinfection et maintenance des locaux,
- Discerner les gouts et saveurs,
- Assister une production culinaire et son conditionnement,
- Maitriser la règlementation en hygiène alimentaire (HACCP, BPH),
- Peser, mesurer,
- Contrôle qualité de produits.

Compétences requises (savoir-faire)
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'activité,
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence,
- Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier/sa spécialité,
- Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser,
- Travailler en équipe/en réseau,
- Utiliser les techniques gestes et postures/manutention.

Qualités professionnelles attendues (savoir-être)
- Grande polyvalence,
- Capacité d'adaptation,
- Sens de l'organisation,
- Bon sens,
- Rigueur, méthode.

CONDITIONS D'EXERCICE LIÉES AU POSTE
Quotité de temps de travail : Temps plein
Rythme de travail :
- Horaires de travail : 07h00-15h00, 07h30-15h30, 08h00-16h00, 09h00-17h00 selon le poste de travail
- Cycle de travail : 07h40
- Repos variable : variable, travail 1 Week-end sur 2 et les jours fériés

Particularités du poste (risques spécifiques, ...)
- Exposition au chaud et au froid,
- Coupures, brûlures,
- Manipulation de produits chimiques,
- Risque routier,
- Port de charges lourdes

Niveaux requis
- Formation initiale : CAP cuisine ou expérience en restauration collective souhaitée.
- Exigences particulières : condition physique permettant la résistance au chaud et au froid (2 à 8°C),
Permis B véhiculé